Cigalon

Romantismo de frente para o mar

Na Rua das Pedras, o sofisticado Cigalon, funciona na casa onde Brigitte Bardot escolheu para se hospedar durante sua estada em Búzios, nos anos 60. À mesa, os pratos com toque francês levam a assinatura da chef argentina Sonia Persiani.

Entre as sugestões da casa – e de dar água na boca - estão os lagostins em crosta de dois gergelins, folhas verdes e laranjas, seguidos pelo badejo com cogumelos e espinafre. Para finalizar com chave de ouro, aposte no crocante de maçãs verdes, creme de amêndoas e sorvete de canela.

O restaurante Cigalon deve o seu nome a um personagem da literatura francesa, criação do escritor e membro da Academia Francesa de Letras, Marcel Pagnol.

Seu livro é uma comedia que logo foi levada ao cinema por atores franceses no ano 1936 e conta a historia de um chef francês que durante 35 anos trabalhou nos melhores restaurantes de Paris, contribuindo para a riqueza culinária do seu pais.

Quando se aposentou, foi em busca de um lugar tranqüilo e maravilhoso na Provence, região de grandes belezas naturais, e decidiu abrir um restaurante que levasse o seu nome: Cigalon.

Este personagem, que e cheio de encantos e com grandes conhecimentos culinários, ciumento de suas panelas e meticuloso na hora de escolher os ingredientes que logo se transformarão em manjares, tornou-se digno de nossa admiração e respeito. É por isso que junto ao enorme prazer de cozinhar e degustar os nossos pratos gourmand, humildemente rendemos homenagem ao autor, ao personagem e à cozinha francesa.