Estancia D´Juan

O melhor da Argentina...

IUm belo projeto arquitetônico e paisagístico chama a atenção em uma esquina da Rua das Pedras. É a Estância Don Juan, restaurante especializado em delícias da cozinha argentina com direito a tango nas noites de terça-feira: músicos tocam no mezanino, enquanto um casal baila pelo salão.

O show rola das 21h30 às 23h e é cortesia da casa.

O ambiente é uma mistura de sofisticação, bom gosto e descontração, obra do arquiteto Hélio Pellegrino. Nos três ambientes, sendo um externo, os clientes podem escolher entre petiscos ou carnes importadas da Argentina.

O principal fornecedor da casa é o frigorífico "Cabaña Las Lilas", conceituadíssimo em terras portenhas por conta da qualidade dos cortes. Para acompanhar, a pedida são os vinhos da tradicional Adega Trapiche, uma das melhores do mundo, com rótulos de diversos países.

O Don Juan foi inaugurado em 1994 e surgiu pela carência de restaurantes especializados em carnes no balneário. Entre as sugestões da casa está o "Ojo de Bife", um contra filé com sabor e textura únicos. Em caso de dúvidas, acione o chef da parrilla, o argentino Carlos Alevatto – o "Caru" - além de saber tudo sobre cortes e culinária argentina, ele adora ir às mesas explicar o preparo das peças, que só vão para a grelha depois de feito o pedido.

Para acompanhar as carnes, o cliente tem a liberdade de escolher as guarnições e montar o próprio prato. Entre as novas opções - e que já chegou fazendo sucesso – está a batata assada recheada com cream cheese e tomate seco. Além das carnes, o cardápio do Don Juan traz peixes e massas. Na hora de adoçar o paladar, invista no Crepe Tango, recheado com o tradicional doce de leite argentino e nozes. A receita foi criada pelo restaurante para um concurso gastronômico e, mediante a primeira colocação, foi incluída com louvor no cardápio da casa!

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