Parvati Tratoria

Os sabores de Italia...

A casa inaugurada em 1986, na Rua Turíbio de Farias, ganhou up-grade em 2000, quando se transferiu para a concorrida Rua das Pedras.

Além da localização privilegiada, o restaurante capricha no ambiente aconchegante, procurado por casais e famílias.

A decoração eclética reúne peças antigas como fotos de folclóricos personagens de Búzios, quadros, máscaras de Veneza...

Também há mesas na calçada para quem quer acompanhar o movimento.

Opções para os mais variados gostos se estendem pelo cardápio. Mas os destaques são as receitas italianas e as massas frescas, uma vez que a casa é, originalmente, uma trattoria. Na parte dedicada aos "velhos sabores da Itália" estão pratos como ossobuco e escalopes de vitela acompanhados por risoto, além das costeletas de cordeiro.

A proposta da casa, porém, também inclui uma viagem aos sabores do mundo. Por isso, há pratos com bacalhau, pato, lagosta e até arroz de jasmim, uma receita tipicamente indiana. Na hora de escolher as sobremesas, a variedade também impera em meio a tiramissus, cremes brulée, gateaus de chocolate, charlottes, profiteroles...

A carta de vinhos é assinada pelos sommelier Célio Alves, que deu treinamento aos funcionários. Também os cozinheiros fazem cursos regularmente, assim como os proprietários do estabelecimento – um francês e um paulista –, sempre antenados às novidades. A reciclagem, aliás, é um dos trunfos da casa, que aposta no bom atendimento e na experiência dos profissionais – a maioria dos funcionários atua no restaurante há mais de uma década.

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