Salt

Cozinha contemporânea, mesclando influências oriental e francesa com ingredientes nativos.

Inaugurado em janeiro de 2011, o restaurante Salt é o mais novo espaço gastronômico da concorrida Orla Bardot.

A localização não poderia ser mais charmosa: na Casa da Sereia, uma construção com arquitetura típica buziana.

Além do interior, com decoração rústica-chic, o restaurante oferece mesinhas sobre o deck de frente para a praia da Armação e um espaço ao ar livre nos fundos, com vegetação nativa preservada.

A boa música também se faz presente e é perfeita para acompanhar um drink no fim da tarde.

No cardápio assinado pelo chef Ricardo Ferreira predominam os pratos da cozinha contemporânea, mesclando influências oriental e francesa com ingredientes nativos.

De entrada, o destaque é o Carpaccio de cogumelos Paris com raspas de cítricos e ervas. Entre os pratos principais, o chef sugere o Risoto de galinha d'angola com especiarias e pistache.

As opções, porém, vão de um simples Risoto de cogumelos até uma Costeleta de cordeiro com redução de vinho madeira, batatas rústicas e couscous.

Toques orientais são observados em boa parte dos pratos, tendo como destaque o Atum em crosta de gergelim, purê de wasabi e couve crocante.