Sawasdee -

Sabores da Tailândia

Decoração condizente com a proposta culinária...

Em 1997 o chef Marcos Sodré inaugurava, na casa de praia de sua familia, em Búzios, o Sawasdee - Sabores da Tailândia, localizado na Orla Bardot.Depois de dez anos de sucesso no badalado balneário fluminense, o restaurante expandiu e chegou à capital, em 2007.

Atualmente, o Sawasdee Bistrô, encontra-se em dois endereços nobres da cidade - Rua Dias Ferreira, no Leblon e, Fashion Mall em São Conrado.Em menos de um ano na cidade, o Sawasdee Bistrô conquistou uma estrela no Guia 4Rodas e foi apontado pela publicação como a melhor novidade gastronômica do Rio de Janeiro em 2008. Também em 20098, arrebatou o prêmio de melhor Asiático, titulo concedido pela revista Veja Rio. Em 2009 reitera o titulo e ganha o bicampeonato na mesma categoria. Ainda neste ano conquista o prémio Melhor Oriental pelo Rio Show Gastronômia.

Marcos Sodré
O carioca MArcos Sodré herdou da avó e do pai o gosto de cozinhar. Formado em engenharia, Marcos despertou para a culinária em 97, após receber consultoria do chef de cozinha tailandesa Edo Komori. No mesmo ano inaugurou o Sawasdee - Sabores da Tailândia, em Búzios. Desde então viajou à Tailândia diversas vezes, sempre em busca de novos ingredientes e apuração de técnicas. Foi responsável pelo cardápio inicial do Sawasdee e muitas de suas criações se mantém até hoje.

Thiago Sodré
Subchef do Sawasdee Bistrô, Thiago é o filho mais velho do chef Marcos Sódre e desenvolveu o cardápio do novo restaurante em parceria com o pai. Formado em gastronômia pelo conceituado curso Senac Águas de São Pedro, Thiago começou a cozinhar aos 12 anos com o pai e o avô.
Cinco anos mais tarde passou a integrar a cozinha do Sawasdee - Sabores da Tailândia, em Búzios, quando tomou gosto pela culinária tailandesa. Atualmente Thiago divide com o pai o comando dos trÊs restaurantes. Em 2009 conquistou o prêmio de Chef revelação, no Guia Danúsia Barbara

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